早在日據時代，台灣就有綠茶的生產及出口，日本政府深怕台灣綠茶影響了日本綠茶的貿易，因此壓制台灣綠茶的生產。直到西元1939年，台灣光復帶來大批的大陸軍民同胞，來台的軍民由於兩岸政治因素，無法取得大陸綠茶，因此三峽人接下了這筆重擔，以當地青心柑仔種仿製炒菁綠茶，如碧螺春及龍井等，成功紓解同胞的思鄉之情。